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  • 壮族传统美食——鱼生、活血、熏肉等

    广西民族文化与旅游发展网  发表时间:2015-03-02 23:10:54  来源:中国民族旅游网

          壮族有许多著名的菜肴和小吃。

          下面推荐一下壮族的特色美食。

         【鱼生】

          广西壮族、侗族等少数民族多爱吃鱼生。鱼生就是生鱼片。

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         【活血】

          活血是广西少数民族最有特色的食物。广西的山区养有山羊的壮族、瑶族把羊活血当成最好的美食。

         【熏肉】

          熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。

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         【粽子】

          过年一定要包粽子,是壮族等民族的习俗。

     

         【蕉叶糍】

          农历二月二,河池、百色等地的壮族家家户户做蕉叶糍,又称麻叶馍。

         【五色糯米饭】

          五色糯米饭是壮族民间节日传统食品。将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂,取汁分别浸泡糯米,然后蒸熟,成为红、黄、兰、紫四色,加上糯米本色,构成五色饭。色彩缤纷,香味袭人。每年农历三月三、清明时节,家家户户都有做五色饭,用于祭礼和食用,或馈赠亲友。

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         【白切狗肉】

          武鸣壮族爱吃白切狗肉。

     

         【豆腐圆】

          豆腐圆和豆腐菜是广西壮族地区常年食用的菜肴,每到年节常备此菜。

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