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广西民族文化与旅游发展网 发表时间:2015-03-02 23:10:54 来源:中国民族旅游网
下面推荐一下壮族的特色美食。
【鱼生】
广西壮族、侗族等少数民族多爱吃鱼生。鱼生就是生鱼片。
【活血】
活血是广西少数民族最有特色的食物。广西的山区养有山羊的壮族、瑶族把羊活血当成最好的美食。
【熏肉】
熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。
【粽子】
过年一定要包粽子,是壮族等民族的习俗。
【蕉叶糍】
农历二月二,河池、百色等地的壮族家家户户做蕉叶糍,又称麻叶馍。
【五色糯米饭】
五色糯米饭是壮族民间节日传统食品。将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂,取汁分别浸泡糯米,然后蒸熟,成为红、黄、兰、紫四色,加上糯米本色,构成五色饭。色彩缤纷,香味袭人。每年农历三月三、清明时节,家家户户都有做五色饭,用于祭礼和食用,或馈赠亲友。
【白切狗肉】
武鸣壮族爱吃白切狗肉。
【豆腐圆】
豆腐圆和豆腐菜是广西壮族地区常年食用的菜肴,每到年节常备此菜。
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